1. 日本人に合った薬膳が学べます。
”和の薬膳がキーワード”
和の薬膳で心と体の栄養バランスを取り戻します。
薬膳はもともと中国で生まれたものですが、日本人には日本人に合った薬膳が必要です。
鎌倉薬膳アカデミーでは、
「和の薬膳」
をキーワードに、伝統ある中国伝統医学をベースとして、現代栄養学の知識とともに日本人の体質、気候風土、食材を上手に取り入れて日本人の生活スタイルにマッチする薬膳を学ぶことができます。
2. 本格的な薬膳を作ります。
料理も薬膳も知りたいことが全部わかる！
薬膳編：理論に基づいたしっかり薬膳を学べます。
料理編：みんな知りたい料理の基礎から応用まで幅広く
理論を知るだけでは、美味しくて身体に良い薬膳を作ることはできません。
当校では、薬膳の”膳”を大切に考えています。料理の基礎や調理技術を学ぶことが生きた薬膳を設計する元となります。実習では、当校講師の他に現役シェフを講師陣に加え、実例豊富な授業により実践力を身につけます。
料理にちょっと自信がない…なんて方でも、半年後、1年後には当校独自の料理基礎カリキュラムを学んでいただくことによって、薬膳を知るだけでなく、調理技術も上がり、ご自身の自信につながります。
3. 認定資格
ご自身やご家族の健康作りはもちろん、キャリアアップにも役立ちます。
当校の資格取得者は、こんな方！
料理教室主宰、薬膳講師、アロマ＆漢方薬店勤務、看護師…etc
薬膳食育コース修了者は、当校認定の「薬膳営養師」の資格が、また、中医薬膳営養師コース修了者は「中医薬膳営養師」への道が開けます。
4. 多彩なコース
ご希望のコースが見つかります。
当校のコースはどのクラスも初心者からの入学が可能です。
個人のニーズに合わせてお選びいただくことができ、編入制度により途中からコースの変更も可能です。
奥が深い中医学、薬膳をお勉強される方の中には、「もう一度聞きたいあの授業！」「より深く理解しておきたいあの授業！」なんて方もいらっしゃいます。
そんな声にお応えして、当校の中医薬膳営養師コースでは、
当校へ入学していない外部の方でも、もう一度、復習したい科目などをご希望に合わせて各単位毎に受講することも可能です。
各単位毎に受講できる便利なシステムです。
5. 学習アドバイザー・チューターの設置
きめ細やかなサポート体制
より理解を深めるていただくための個別学習相談に応じます。
学習アドバイザーが勉強をしていく上での不安や、個人個人に合った学習スタイルをアドバイス。
学生の主体性を大切にしつつ、卒業までをしっかりサポートします。また、チューター制度もあり、勉強に関するご質問やご相談に応じます。
こちらは、
当校オリジナルのシステム
で、仕事と学習の両立や、学習時間の設け方、長い間座学から離れていて不安、勉強方法が分からない…といったお悩みを学習アドバイザー・チューターがサポートします。
鎌倉薬膳スープmix
