ご挨拶 of 鎌倉薬膳アカデミー

株式会社m's company　代表取締役　山内　正惠

私は薬膳を通して、健康の大切さ、自然と人との調和、食に対する畏敬の念など、様々なことを学びました。奥深い薬膳の世界を学び日々の生活で実践し、自身や家族の体調の変化を実感したことで、この素晴らしい薬膳を広めることが皆さまの健康に寄与できると確信し、当社を設立致しました。

当社の位置する鎌倉は、古い歴史と文化、美しい自然あふれる豊かな地です。
鎌倉五山第一位の建長寺は、けんちん汁を代表とする精進料理発祥の寺であり、古くから「食と健康の重要性」を暮らしの中に取り入れてきました。また、鎌倉は小規模多品種の農作物を鎌倉野菜とブランド化し、地産地消を推し進めている地でもあります。当社は、山海の幸に恵まれたこの鎌倉に根ざし、薬膳や健康にまつわる様々な情報を発信することで、地域社会や、皆さまの健康づくりに貢献して参ります。

「和の薬膳で健康な暮らしを」を当社の理念として掲げ、日々、真摯に努力を続けて参りたいと存じます。

株式会社m's company代表取締役　鎌倉薬膳アカデミー学院長　和の薬膳協会会長　NPO法人全日本薬膳食医情報協会理事　国際中医師・国際薬膳師、近茶流懐石講師。テレビ、雑誌、講演会、講習会、企業のメニュー開発など幅広く活動。　桜美林短期大学卒業　大阪あべの辻調理師専門学卒業　著書　皿×皿流薬膳ごはん